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红酒收藏的一些注意事项

time:2014-04-14 浏览次数:13051次      

  很多人开始收藏葡萄酒源于一个非常偶然的机会,既没有计划也没有经过深思熟虑。不少人从葡萄收酒藏中获益良多,下面就是专家对那些正打算开始收藏葡萄酒的"藏友们"提供的经验之谈。

  从来没有比现在更好的时机值得你去为了收藏葡萄酒而劳神花钱了。你不需要在两周之内就把你的酒窖填满。如果你觉得今天买的葡萄酒在未来的五到十年内都不会被喝掉,那么只需每年买12瓶酒,在开始饮用它们之前你就已经有五箱存酒了。每款酒至少买两瓶进行窖藏;如果好酒只有一瓶,那么把它喝掉之后要是想到再把它放上几年再喝该有多好啊,这会是一件很痛苦的事情。

  步骤/方法

  1、藏酒的地方

  要保证你保存葡萄酒的地方必须是完全隔热的,因为温度的变化会快速破坏掉一瓶酒。你可以用隔热板、泡泡毡、耐磨的横纹厚纸板还有旧报纸在屋子里最凉爽的角落给葡萄酒搭出个“巢穴”。存放收集来的葡萄酒;最好的地方是地下室,因为那里温度保持凉爽,而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适,再摆上很多的葡萄酒酒架,将温度保持在10-15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒,温度要更低一点。

  2、并非越久越好

  不要把葡萄酒越陈年越好奉为守则。有一些葡萄酒需要存放更长的时间;而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用;好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉;而红酒则最好在五年之内;而一些佳酿可以存上10年到20年,甚至更久。

  3、不要跟着年份走

  在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。

  4、整箱购买

  如果找到了你喜欢的葡萄酒,混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10.15%。收藏葡萄酒有趣而又令人兴奋。要记住:葡萄酒被酿造出来是要被喝掉的;你可以在特殊的时刻享用,但是千万别把它永远保存。

  5、分类收藏

  把标签贴在瓶颈上,这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别;把同一年份的葡萄酒放在一起,便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方;而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。

  6、以酒会友

  参加葡萄酒爱好者的活动和品酒会。你的知识、经验和享受到的乐趣会和你的收藏一起增加。同时这也是结识新朋友的一个好方法。

  注意事项

  1、不要忘了买个本子记下你都买了什么酒。把葡萄酒的名字、价格以及你计划什么时候把它喝掉统统写在上面,还要留足够的空间让你将来饮酒时可以记下的感受、搭配的食物以及和什么人一起喝酒等等情节。

  2、藏酒要有计划。你肯定不希望两年之后发现除了三箱黑比诺之外自己几乎就没买别的葡萄酒。规划出自己理想的酒窖,为了实现理想而努力。不要因为你现在只喝黑比诺就断定五年之后你一样只喝它,不妨也买一些赤霞珠和美乐的混合葡萄酒,还有雷司令白葡萄酒。

  3、不要买任何风格更为轻淡的葡萄酒或者那些在酒架上很容易找到的酒;这些意味着你的藏酒里不应该有玫瑰红葡萄酒和新西兰马宝龙的长相思。如果你不确定,那就去问问知识丰富的葡萄酒商店店员的意见吧。

  4、把预算范围尽可能的扩大;用于窖藏的最好的葡萄酒通常零售价在30美元以上,但并非都是如此。不管酒窖里储存了20瓶还是100瓶葡萄酒,拥有酒窖的麻烦在于其中的葡萄酒一般都是等待某个特殊时刻饮用的具有特别意义的酒。当一款特别的葡萄酒能够将平凡的时刻化为特别的时候,葡萄酒收藏的意义才会真正的体现出来。

  5、葡萄酒收藏已经成为当下最富乐趣、最让人兴奋的爱好之一。收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱,尤其是在刚开始的时候。如果你刚接触葡萄酒或者是想要加深对葡萄酒的了解,那么葡萄酒收藏可能是一个帮助你学习葡萄酒知识的好方法。


  文章来源:http://jingyan.baidu.com/article/fc07f989368b4e12ffe519a8.html?qq-pf-to=pcqq.c2c

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